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琼脂2

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   B&V (意大利)简介: B&V是-家非常活跃的FSSC 22000认证跨国公司,专门生产用于食品,细菌学和技术应用的各种不同琼脂类型。在过去的几年中, B &V越来越专注于开发特殊的琼脂琼脂类型,投资于 新技术,并始终保持专有技术来根据客户的特定需求修改其产品的性能。B&V在琼脂生产和琼脂应用领域拥有40多年的经验,如今已成为市场上的知名公司,是*的跨国公司的经审核和认可的供应商,产品出口到全球60多个国家。1.Gelagar是专 为各种糖果和烘焙应用而开发的食品级琼脂粉2.Frutagar是专门用于果酱和水果制品的食品级琼脂粉, 3.Meatagar对灭菌条件具有很高的耐受性,因此它是使用强热过程的产品的*选择。在罐装产品中,它有助于保护蛋白质和其他食品成分兔于变性,并在储存期间促进稳定性和均匀质地,减少烹饪/灭菌过程引|起的收缩。4.Spreadagar专门用于可涂抹的果酱、橘子酱等,spreadagar具有很高的水合能力和出色的糖协同作用,可使储存过程中因脱水而产生有限的开裂。5.Unbleachagar提供非常 特殊的未漂白琼脂粉, Unbleachagar提供具有不同性质的琼脂粉,但其共同特征是氯仿和氯的含量极低6.Yogar专[用于酸奶和奶制品制作。Yogar有助于在巴氏杀菌过程中防止蛋白变性, 并确保在储存期间稳定性和均匀质地。( 目前我们在用: Yogar220 ( B760) ) B&V Pre-activated agar : B&V预活化琼脂与传统琼脂不同,在80°C时快速溶解,无需加热至沸腾温度。Yogar是专 为食品级琼脂制成的完整系列琼脂粉,专门用于酸奶和乳产品。Yogar有助于在巴氏灭菌过程中使牛奶蛋白质变性,并在储存过程中确保稳定性和均质质地。由于食用.纤维含量高, Yogar提供了在培养的乳制品中发酵益生菌的有利条件。特性:中低凝胶强度( 150-800 gr/ cm2 )高溶出度( 80°C ,巴氏杀菌温度)优质琼脂型(专有技术)良好的水结合能力和出色的热稳定性与牛奶蛋白高度协同食用纤维含量升高改善质感和一致性,延长保质期可与果胶或其他水胶体组合使用

一站式解决方案,为客户节约成本。

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